Naša priča
Kuhinja koja aktivira čula i budi emocije,
jer je hrana ta koja nas povezuje.
KO SMO MI?
Porodična receptura na Stević način
Paket mašte, originalnosti i pre svega hrabrosti sa kulinarske prakse u Italiji bio je dovoljan da Zemun, pre više od dvadeset godina, dobije inovativnu italijansku radionicu ukusa. Danas, Campo de’ Fiori nije samo picerija, već kultno mesto na mapi Zemuna, gde svaka pica prevazilazi okvire obične gastronomije. Branko i Jadranka Stević, više od dve decenije, u srcu Zemuna, neguju tradiciju prave, jednostavne i autentične italijanske kuhinje.
Svaki zalogaj nosi priču i budi čula.
Na Stević način, svaki obrok postaje pravo umetničko delo. Spoj tradicionalnih italijanskih recepata sa ličnim pristupom pruža jedinstveno gastronomsko iskustvo. Sastojci su pažljivo birani, kombinovani kako bi svaki zalogaj aktivirao vaša čula – od mirisa sveže pečene fokaće do pizze sa suvim šljivama.
Kroz sinergiju iskustva i nove energije, danas zajedno sa svojim sinovima Savom i Saletom i dalje neguju i prenose važan italijanski kult koji pica uživa u Italiji, a to je – ritual druženja. Naime, poznato je da u Italiji, ako izuzmemo Napulj, pica ne spada u ozbiljniji nivo ugostiteljstva, već da je odlazak u piceriju povod za porodično okupljanje, zabavu... Takva je upravo atmosfera i u Campo de’ Fiori oduvek; suštinski neformalna, istovremeno prijateljska i porodična, a može biti i romantična. U svakom slučaju, upadljivo je ležerna.
ATMOSFERA
Enterijer
Enterijer je inspirisan manjim, autentičnim lokalima gde se uživa u svakom zalogaju – klupe umesto stolica, prostrani drveni stolovi, zidovi obloženi detaljima od kamena i suptilni dekorativni akcenti stvaraju topao, intiman ambijent. Pažljivo odabrana muzika, na kojoj Branko dosledno insistira, dodatno naglašava jedinstveni karakter ovog mesta. Prijateljska i topla atmosfera u kojoj se osećate kao kod kuće, idealna je da se na trenutak izmestite u Italiju.
ŠTA NUDIMO
Hrana
Pica Prugna, je glavni specijalitet. Iako je pica vrlo prepoznatljiva i predstavlja zaštitni znak Campo de’ Fiori, vremenom je jelovnik obogaćen i drugim autentičnim italijanskim specijalitetitetima. Možete uživati u pet vrsta lazanja, raznovrsnim pastama – sve pripremljeno u prepoznatljivom, unikatnom stilu. Od zapečene italijanske paste timbale do fokaće sa ruzmarinom salati alla chef u korpici od testa ili Fettuccine al salmone e zucchini. Svež čokoladni tart je dolce koji ne smete propustiti jer je zaista magija ukusa.
Sve su to male kulinarske igre koje vas osvajaju na prvi pogled i zalogaj ali i objašnjavaju zašto je Campo de’ Fiori ostao original sve ove godine
